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フランスクルミ MC002 アンバークォーター 1KG 三ツ星貿易 アンバークォーター

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商品情報

概要 特徴
フランス・グルノーブル産、アンバークオータータイプの生クルミです。他国産に比べて苦味・えぐみが少なく、濃厚な味わいが特徴です。味・香りともに優れており、ローストすることでさらに香ばしさが強化され、風味の良さを生かした焼菓子や、飾りつけなどにご使用頂けます。
COOPENOIX社のクルミは、グルノーブル地方のアルプス中央付近で栽培された、フランケット・マイエット・パリジェンヌ種の高品質なクルミを使用しており、選別はすべて手作業にて行われております。
フランスのドーフィネ地方は、いつの時代もクルミ生産地として非常に有名な場所でした。この地方でのクルミ産業が本格的に発展し始めたのは19世紀になってからのことでした。1938年6月17日政府は政令によって境界を定め、高品質かつ最高の味を有するクルミに、グルーノーブルのクルミと言う統制名称 (AOC:AppellationdOrigine Controlee*) を与えました。フランスグルノーブルの中でもAOP認定とされているクルミ農家は、非常に限られており、最高品として認められております。
※現在はAOP:Appellation dOrigine Protegee使用上の注意
選別は、全てフランス現地にて手作業 (目視・手選別) にて行っております。注意深く行っておりますが、稀に殻・渋皮等自然由来の夾雑物が残っている可能性がございます。ご使用時には十分注意いただきますようお願いいたします。また品種(フランケット・マイエット・パリジェンヌ種)により色の違いもございますが品質に問題はございません。主な用途
製菓、製パン全般でご使用いただけます。
原材料 【原材料】
クルミ(フランス)
【添加物】
なし
【原産国】
フランス
内容量 1KG
栄養成分(100gあたり) (100gあたり)
エネルギー…653.7kcal
脂質…59.8g
たんぱく質…15.1g
炭水化物…18.2g
食塩相当量…0.005g
アレルギー物質
(特定原材料7品目)
くるみ
コンタミネーション 記載なし
保存方法 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存して下さい。
発送方法 常温
製造者 COOPENOIX
販売者 三ツ星貿易
発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。在庫がない場合はメーカー入荷後発送
  

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