[クール便]【6本～送料無料】サンタルチアブランドブランメトードクラシコ 2018 スパークリング白ワインファモーゾイタリア 750ml クラッシコ

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ブランドブランメトードクラシコサンタルチア
Blanc de Blancs Metodo Classico Brut Santa Lucia

商品情報

『　希少な土着品種を復活させ、自然と向き合うワイナリー　』エミリア・ロマーニャ州の東南、ボローニャから車で約１時間、メルカート・サラチェーノにワイナリーはあります。景観の素晴らしいなだらかな丘にある畑には様々な植物が自生しています。祖父の代からの自然豊かな土地で、農学博士号を持つパリーデ・ベネデッティ氏が１９９０年代終りにワイナリーを設立。有機農法・ビオディナミにも取組み、サンジョヴェーゼ、アルバーナ、土着品種の珍しいファモーゾ、チェンテジミーノといったぶどうでのワイン造りを始めました。醸造においても自然に敬意を払い、天然酵母発酵、ＳＯ２の使用も瓶詰時に必要最小限、全く使わない醸造も模索しています。ソフトプレスしたジュースの中にＣＯ２を充満させることで酸素を追い出し酸化を防ぐ工夫もしていて、そのＣＯ２も再利用しています。サンジョヴェーゼは搾りの柔らかさからくるソフトなアタック、それでいてサンジョヴェーゼ・ロマーニャにしては奥行きの深さを感じます。ワインはどれも澄んで透明感があり、ミネラリーなニュアンスも感じます。自給自足を心がけ、自家製のサラミやチーズなども作っています。子供の頃に祖父の背中を追って走ったぶどう畑、セラーでのワインの香り、その記憶がパリーデ氏のワイン造りの源になっています。　　【　ビオロジック　/　ビオディナミ　】

	Blanc de Blancs Metodo Classico Brut Santa Lucia
	サンタルチア（詳細はこちら）
	土着品種ファモーズからシャンパーニュ方式で造られる、希少なスプマンテ。９月初旬に手摘収穫、果汁の酸化を防ぐ為に二酸化炭素を充填したタンクで房ごとプレス。ステンレスタンクで低温発酵後、酵母と共に瓶詰し約１２～２４ヶ月かけて瓶内二次発酵。デゴルジュマン後６ヶ月熟成。エレガントでフレッシュな口当たり、エキゾチックなトロピカルフルーツ、洋梨、黄色い花のような華やかなアロマ。程よい酸味、ミネラルの余韻が長く続きます。６～８前後が飲み頃温度です。食前酒にもピッタリです。シーフード（特に甲殻類）、牡蠣、キャビアなどと相性が良いです。
	750ml
	ファモーゾ
	イタリア・エミリアロマーニャ
	ファモーゾルビコーネ


	発泡白


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	アプレヴトレーディング株式会社

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